BIOmiddot美食齐齐哈尔烤

在《西虹市首富》的电影中，请股神“拉菲特”吃齐齐哈尔芭比Q，这一顿饭全国人民都在热搜啥是齐齐哈尔芭比Q?

齐齐哈尔芭比通俗的说就是齐市烤肉，下面我们就来了解一下传说中的芭比Q，齐齐哈尔的烤肉可谓全国知名，其他的地方，完全没有齐齐哈尔的味道！

齐齐哈尔有很多烤肉店，一些齐齐哈尔人家里自备了烤肉器具，亲朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。不同的蘸料可以自己选择。

夏天你在街巷里一走，看着三五人围着滋滋作响的烤肉炉谈天说地，即使你没有参与其中，回家也会浸染一身烧烤味。此时就会有种魔力，让你顿生饥饿感。然后再下楼支一桌，烤个半斤肥瘦相间的牛肉，拎一提啤酒，过个逍遥快活的夜晚。

齐齐哈尔烤肉的关键在于「拌」，调料、拌油、加盐……功夫全在一盆拌肉里。将肉切成薄片，再用盐等调料搅拌入味。其中最特别的是他们会加入洋葱、大豆油和鸡蛋清，刚好解腥增香改善口感。齐齐哈尔人拌肉的思路和潮汕人很像，如果你爱吃潮汕的吊龙和嫩肉，那么你一定会爱上齐齐哈尔烤肉。这里几乎家家户户都自备烤锅，每个家庭都有一个拌肉高手。要说东北哪里的烧烤最好吃可能难以抉择，但拌肉一定是齐齐哈尔最出色。

齐齐哈尔烤肉，最大的优势就是肉。整座城市处在松嫩平原腹地，牧草特别好，牧民们养的牛羊都是吃天然“羊草”长大，牛羊肉香而不膻，赢在了起跑线上。而且光是烤肉就是几十种类别：烤大板儿、上脑大片、肉粒、大串……每一种都有自己独特的风味，百吃不腻。

如果大家有机会都来尝一尝，让你在一顿烤肉中感受东北人的豪爽与热情！

图文编辑/外联权益部姜冬洋甘淳张岩

图文排版/外联权益部卢千汇

图文校对/科技实践部秦瑞鸿

图文一审/团委宣传部林加靖

图文终审/刘明老师

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