超市买菜要注意的食品安全法则
超市买菜要注意的食品安全法则
邻近春节,专家提示消费者,在购买牛奶、豆浆类即食食品时,要与生鲜、蔬菜等分开寄存,避免交叉污染,回家食用时最好倒入容器内。
购物篮、手推车
霉菌超标最严重
由上海市杨浦区疾病预防控制中心发布的针对区内3家中小型超市内购物篮、手推车进行的抽样检测结果显示,购物篮底部的霉菌阳
杨浦区疾病预防控制中心副主任黄惠敏说,蔬菜、水果和肉类及商品包装上都可能会有细菌。消费者在购物时,可能将细菌带到购物篮或手推车等购物用具上,这些细菌主要包括一些肠道病原菌,如大肠杆菌等。另外,顾客在咳嗽、打喷嚏和说话时,有飞沫喷出,病原体也很容易随之附着在购物篮和手推车上。一些带有传染性的病菌还可能成为“隐形杀手”,最容易感染的就是细菌性痢疾、病毒性肝炎等,可能直接威逼消费者健康。
在抽样检测中发现,购物篮篮底和手推车车底被污染程度最利害。其中篮底的细菌总数阳性率为60,大肠肝菌阳性率为51,霉菌阳性率为69;车底的细菌总数阳性率为12,大肠肝菌阳性率为12,霉菌阳性率为37。相比较而言,篮把手、车把手被污染的程度相对较轻。
“生熟混放”
易遭“二次污染”
据了解,杨浦区疾病预防控制中心组织部份专业技术人员,以志愿者服务队情势展开对公共卫生安全“管理盲区”进行调研。在征得区内部份中小型超市同意后,对部份超市购物篮、购物车进行抽样检测和消毒指点。在今年,志愿服务人员还计划对区内的大型超市进行试点抽样检测。同时,还将与相干部门一起归纳出一整套针对超市企业和消费者个人的消毒管理建议和自我安全保护方法。
超市安全购物法(小贴士)
■在超市购买商品时,建议自觉将生、熟食品分开包装、盛放。
■对购买的牛奶、豆奶等软管饮料、火腿肠等直接食用的食品,建议与所选购的生鲜、蔬菜等生食品分开寄存。有条件的话,先用塑料袋装好后,再放入购物篮或手推车内,避免交叉污染。
■上超市买食品时间不要逗留太长,一般在1小时内完成采购,避免时间太久后,所选购的生鲜食品变质。
■特别当心不要把生鲜食品中血水污染到购物篮、手推车。
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