舌尖上的怀柔烤肉涮锅，兄弟小酌邀

舌尖上的怀柔--兄弟小酌

from：怀柔庙城

如今，很多都年轻人为了能够做得更好、取得更高的成就，背负着更大的工作压力。因此，学会适度放松身心显得尤其重要。在工作之外的闲暇时间，约上三五好友，小酌几杯，也是放松身心的一个好办法。

小酌

怀柔就有这么一家名叫兄弟小酌的餐厅，值得推荐给大家，餐厅的老板是两个年轻人，一个是来自齐齐哈尔的东北人，另一个是咱们土著怀柔人，他们把各自家乡最具特色的美食整合在了一起，一起创办了这家兄弟小酌餐厅。

兄弟小酌~~主营烤肉涮锅美食餐厅主营

兄弟小酌餐厅主营齐齐哈尔家庭烤肉、老北京铜锅涮肉，餐厅拥有完善的材料加工和配送机制，均统一运输到店，确保烤肉、涮肉的品质。

正宗烤肉齐齐哈尔烤肉

要说吃烤肉，全国城市排行榜中，头一个定是齐齐哈尔了，齐齐哈尔烤肉让初来乍到的人，看得眼花缭乱，吃得目瞪口呆。

烤锅分两部分，下面是盛炭火的炉子，上面是有眼的铁盖，肉就放在盖上烤。炭火调整好先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，听得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，就可以吃了。

自烤自吃

烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。

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烤肉的蘸料也是非常有讲究的。烤肉时，得有一排蘸料盒，拌得恰到好处的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一样了，吃的人可以根据口味各取所需，这样一来，一锅肉就能吃出无数的味道来。

铜锅涮肉老北京涮肉

寒冬已至，对于北方大部分地区来说，正是到了吃涮肉的时候了，尤其是北京，大风天来袭的冬季时节，最好的吃食儿就是涮羊肉了。

他们在传统的老北京火锅技法的基础上博采众长，精益求精、将涮肉文化的色、香、味、融合统一，形成选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底锅鲜、配料细、辅料全等特点。

除涮羊肉部位齐全以外，各种蔬菜应有尽有，符合荤素互补、酸碱中和、营养搭配的要求。

地道麻将小料，配上香菜、香葱，加一筷子柔沾点小料吃到嘴里那叫一个香、鲜、嫩滑~

兄弟小酌